The effects of superheated steam roasting on proximate analysis, antioxidant activity, and oil quality of black seed (Nigella sativa).

Autor:	Harivaindaran, K. V.1 (AUTHOR), Hữu Tiến, Nguyễn1 (AUTHOR), Nguyễn Song Đinh, Toàn1 (AUTHOR), Samsudin, Hayati1 (AUTHOR), Ariffin, Fazilah1 (AUTHOR) fazilah@usm.my, Mohammadi Nafchi, Abdorreza2,3 (AUTHOR) amohammadi@usm.my
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Nov2023, Vol. 11 Issue 11, p7296-7310. 15p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.