Influence of processing temperature on production of red beetroot powder as a natural red colorant using foam‐mat drying: Experimental and modeling study.

Autor:	Bahriye, Golnaz1 (AUTHOR), Dadashi, Saeed1 (AUTHOR) dadashis@tabrizu.ac.ir, Dehghannya, Jalal1 (AUTHOR) J_dehghannya@tabrizu.ac.ir, Ghaffari, Hossein2 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Nov2023, Vol. 11 Issue 11, p6955-6973. 19p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.