Antioxidant activity and reduction potential of dietary herbs on acrylamide formation in asparagine-glucose reaction model.

Autor:	Assefa, Daniel1 (AUTHOR) daniase12@gmail.com, Dessalegn, Engeda2 (AUTHOR), Abegaz, Kebede3 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2023, Vol. 26 Issue 1, p2273-2284. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.