ویژگی های رئولوژیکی خمیر و بافت کیک اسفنجی بدون گلوتن حاوی پودر کدوحلوایی.

Autor:	محمد منصور سمیع1, آریو امامیفر2 a.emamifar@basu.ac.ir, فخرالدین صالحی3
Zdroj:	Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Dec2023, Vol. 20 Issue 142, p68-81. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu