Online monitoring of higher alcohols and esters throughout beer fermentation by commercial Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces pastorianus yeast.

Autor:	Roberts, Rebecca1 (AUTHOR), Khomenko, Iuliia2 (AUTHOR), Eyres, Graham T.1 (AUTHOR), Bremer, Phil1 (AUTHOR), Silcock, Patrick1 (AUTHOR), Betta, Emanuela2 (AUTHOR), Biasioli, Franco2 (AUTHOR) franco.biasioli@fmach.it
Zdroj:	Journal of Mass Spectrometry. Oct2023, Vol. 58 Issue 10, p1-13. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.