Psyllium, bezelye ve yulaf diyet liflerinin depolama süresi boyunca ayranın fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerine etkisi.
| Autor: | YALÇIN, Halil1 hyalcin@mehmetakif.edu.tr, GÜN, İlhan2, SOYUÇOK, Ali3 |
|---|---|
| Zdroj: | Harran Journal of Agricultural & Food Science. 2022, Vol. 26 Issue 3, p336-348. 13p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|