بررسی خواص آنتی اکسیدانی پپتیدهای زیست فعال تخلیص شده از ضایعات حاصل از فرآوری ماهی هوور مسقطی)pelamis Katsuwonus)با استفاده از آنزیم های گوارشی پپسین و تریپسین.
| Autor: | شیما کاوه1, علیرضا صادقی ماه2 Sadeghiaz@yahoo.com, وحید عرفانی مقدم3,4, محمد قربانی5, علی اکبر غالمحسی6, مجتبی رئیسی7 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Nov2023, Vol. 20 Issue 141, p200-223. 24p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|