Physico-functional and nutritional characteristics of germinated pigeon pea (Cajanus cajan) flour as a functional food ingredient.

Autor:	Atuna, Richard Atinpoore1 (AUTHOR) ratuna@uds.edu.gh, Mensah, Mary-Ann Sarpong1 (AUTHOR), Koomson, Gifty1 (AUTHOR), Akabanda, Fortune1 (AUTHOR), Dorvlo, Selorm Yaotse2 (AUTHOR), Amagloh, Francis Kweku1 (AUTHOR)
Zdroj:	Scientific Reports. 10/3/2023, Vol. 13 Issue 1, p1-10. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.