Effect of ultrasound pretreatment on the functional and bioactive properties of legumes protein hydrolysates and peptides: A comprehensive review.

Autor:	Tawalbeh, D.1 (AUTHOR), Ahmad, W. A. N. Wan2 (AUTHOR), Sarbon, N. M.1 (AUTHOR) norizah@umt.edu.my
Zdroj:	Food Reviews International. 2023, Vol. 39 Issue 8, p5423-5445. 23p. 3 Diagrams, 4 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.