Mitigation Strategies to Reduce Acrylamide in Cookies: Effect of Formulation.

Autor:	Schouten, Maria Alessia1 (AUTHOR) maria.schouten2@unibo.it, Tappi, Silvia1,2 (AUTHOR), Rocculi, Pietro1,2 (AUTHOR), Romani, Santina1,2 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Reviews International. 2023, Vol. 39 Issue 8, p4793-4834. 42p. 6 Charts, 1 Graph.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.