Influence of dextrose equivalent and storage temperature on food-grade rice bran oil-in-water Pickering emulsion stabilized by rice maltodextrins and sodium caseinate.

Autor:	Do, Ha V.1 (AUTHOR), Nguyen, Sinh K.1 (AUTHOR), Dao, Duy N.1 (AUTHOR), Nguyen, Viet1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Dispersion Science & Technology. 2023, Vol. 44 Issue 11, p2129-2136. 8p. 1 Color Photograph, 3 Black and White Photographs, 1 Diagram, 3 Charts, 2 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.