Propolis and carnauba wax‐based safflower oil oleogels as fat substitutes in cakes: Production, oxidative stability, and characterization.

Autor:	Baştürk, Ayhan1 (AUTHOR) ayhanbasturk@gmail.com, Badem, Şebnem1 (AUTHOR), Ceylan, M. Murat2 (AUTHOR)
Zdroj:	European Journal of Lipid Science & Technology. Sep2023, Vol. 125 Issue 9, p1-16. 16p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.