Functional and Bioactive Properties of Wheat Protein Fractions: Impact of Digestive Enzymes on Antioxidant, α-Amylase, and Angiotensin-Converting Enzyme Inhibition Potential.

Autor:	Gammoh, Sana1 (AUTHOR) sigammoh4@just.edu.jo, Alu'datt, Muhammad H.1 (AUTHOR) neveenoo91@yahoo.com, Alhamad, Mohammad N.2 (AUTHOR) malhamad@just.edu.jo, Tranchant, Carole C.3 (AUTHOR) sigammoh4@just.edu.jo, Rababah, Taha1 (AUTHOR) haia_zoubi@yahoo.com, Al-U'datt, Doa'a4 (AUTHOR) dgaludatt@just.edu.jo, Hussein, Neveen1 (AUTHOR), Alrosan, Mohammad5 (AUTHOR) mohammad.alrosan@hotmail.com, Tan, Thuan-Chew6 (AUTHOR) thuanchew@usm.my, Kubow, Stan7 (AUTHOR) stankubow@gmail.com, Alzoubi, Haya1 (AUTHOR), Almajwal, Ali8 (AUTHOR) aalmajwal@ksu.edu.sa
Zdroj:	Molecules. Aug2023, Vol. 28 Issue 16, p6012. 18p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.