CYNARA CARDUNCULUS PROTEAZI KULLANILARAK ÜRETİLEN KEÇİ PEYNİRİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİ.
| Autor: | Uzkuç, Hasan1 yoncayuceer@comu.edu.tr, Uzkuç, Nesrin Merve Çelebi2, Yüceer, Yonca Karagül2 |
|---|---|
| Zdroj: | GIDA: The Journal of Food. 2023, Vol. 48 Issue 4, p683-697. 15p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|