Effect of the mixture of oleaster (E. angustifolia L.) and black cumin (Nigella sativa) flours as functional compounds on the quality characteristics of toast bread.

Autor:	Ghadarloo, Saba1 (AUTHOR), Mansouripour, Samar1 (AUTHOR) drmansouripour@iaups.ac.ir, Saremnezhad, Solmaz1 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Aug2023, Vol. 11 Issue 8, p4678-4687. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.