Functional and food application of plant proteins – a review.

Autor:	Tan, Melvin1 (AUTHOR), Nawaz, Malik Adil1 (AUTHOR) malik.nawaz@csiro.au, Buckow, Roman2 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Reviews International. 2023, Vol. 39 Issue 5, p2428-2456. 29p. 1 Diagram, 7 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.