تأثیر وزن مولکولی کیتوزان و نوع نرمکننده در پوشش خوراکی بر شاخصهای کیفیت داخلی و ریختشناسی پوسته تخممرغ.
| Autor: | عارف شریفی1, داریوش خادمی شور2 dkhademi@gmail.com |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jun2023, Vol. 20 Issue 136, p137-149. 13p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|