ارزیابی تاثیر عصاره آبی قارچ شیتاکه بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و خواص فیزیکو شیمیایی در پنیر فتا طی مدت زمان نگهداری.
| Autor: | میکائیل ثباتی1, حمیدرضا کاظمینی2 h.kazemeini@ausmt.ac.ir, زهرا پناهی3 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jun2023, Vol. 20 Issue 136, p12-25. 14p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|