تاثیر نوع پوشش بیوپلیمري بر خصوصیات پاداکسندگی عصاره مریم گلی نانوریزپوشانی شده جهت افزایش پایداري روغن آفتابگردان در شرایط دمایی تسریع شده.
| Autor: | بهناز صفرپور1, رضا اسماعیل زاده2 Reza_kenari@yahoo.com, جمشید فرمانی3 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 5/15/2023, Vol. 20 Issue 135, p89-102. 14p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|