بررسی اثر پوشش خوراکی مبتنی بر موسیلاژ دانه بالنگوی شهری حاوی اسانس دارچین بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی توتفرنگی طی انبارمانی.
| Autor: | رامین تمجیدی1, مصطفی رحمتی جنید2 Rahmati@asnrukh.ac.ir, محمدرضا زارع بوا2 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 5/15/2023, Vol. 20 Issue 135, p59-68. 10p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|