Preparation of whey protein hydrolysates with ACE‐inhibitory activity using cysteine peptidases from Bromelia hieronymi Mez. (Bromeliaceae).

Autor:	Bertucci, Juan Ignacio1 (AUTHOR), Salese, Lucía2,3 (AUTHOR), Liggieri, Constanza Silvina2,4 (AUTHOR), Garrote, Graciela Liliana3,5 (AUTHOR), Bruno, Mariela Anahí2,3 (AUTHOR) brunomariela@biol.unlp.edu.ar
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. Aug2023, Vol. 76 Issue 3, p554-563. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.