Development of a pH‐sensing indicator for shrimp freshness monitoring: Curcumin and anthocyanin‐loaded gelatin films.

Autor:	Mohseni‐Shahri, Fatemeh S.1 (AUTHOR) fmohsenishahri@gmail.com, Moeinpour, Farid1 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Jul2023, Vol. 11 Issue 7, p3898-3910. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.