The garlic extract‐loaded nanoemulsion: Study of physicochemical, rheological, and antimicrobial properties and its application in mayonnaise.

Autor:	Hassanzadeh, Hamed1 (AUTHOR) h.hassanzadeh@ilam.ac.ir, Rahbari, Mahshid2 (AUTHOR), Galali, Yaseen3,4 (AUTHOR), Hosseini, Mohamadyar1 (AUTHOR), Ghanbarzadeh, Babak5,6 (AUTHOR) ghanbarzadeh@tabrizu.ac.ir
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Jul2023, Vol. 11 Issue 7, p3799-3810. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.