Color, pH, microbiological, and sensory quality of crickets (Gryllus bimaculatus) flour preserved with ginger and garlic extracts.

Autor:	Akullo, Jolly Oder1,2 (AUTHOR) jollyakullo@gmail.com, Kiage‐Mokua, Beatrice N.2 (AUTHOR), Nakimbugwe, Dorothy3 (AUTHOR), Ng'ang'a, Jeremiah4 (AUTHOR), Kinyuru, John4,5 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Jun2023, Vol. 11 Issue 6, p2838-2851. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.