Raman and mid‐infrared spectroscopy to assess changes in Cheddar cheese with maturation.

Autor:	Holroyd, Stephen E1 (AUTHOR) steve.holroyd@fonterra.com, Nickless, Elizabeth1 (AUTHOR), Watkinson, Philip1 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. May2023, Vol. 76 Issue 2, p408-417. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.