Effect of chemical and natural product additives on anthocyanins, color, total antioxidant properties of rose powder and stability of anthocyanins during storage.

Autor:	Barani, Yoon Hlaine1,2 (AUTHOR), Zhang, Min1,3 (AUTHOR), Ju, Ronghua4 (AUTHOR), Mujumdar, Arun S.5 (AUTHOR), Chang, Lu6 (AUTHOR)
Zdroj:	Drying Technology. 2023, Vol. 41 Issue 5, p735-745. 11p. 1 Diagram, 5 Charts, 5 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.