Descriptive Sensory Attributes and Volatile Flavor Compounds of Plant-Based Meat Alternatives and Ground Beef.

Autor:	Hernandez, Manuel Sebastian1 (AUTHOR), Woerner, Dale R.1 (AUTHOR), Brooks, J. Chance1 (AUTHOR), Legako, Jerrad F.1 (AUTHOR) jerrad.legako@ttu.edu
Zdroj:	Molecules. Apr2023, Vol. 28 Issue 7, p3151. 15p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.