Reduction of Salmonella enterica in Turkey breast slices kept under aerobic and vacuum conditions by application of lactic acid, a bacteriophage, and ultrasound.

Autor:	Aykın‐Dinçer, Elif1 (AUTHOR), Ergin, Firuze1 (AUTHOR) fergin@akdeniz.edu.tr, Küçükçetin, Ahmet1 (AUTHOR) kucukcetin@akdeniz.edu.tr
Zdroj:	Journal of Food Safety. Apr2023, Vol. 43 Issue 2, p1-9. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.