The Impact of Fat Deterioration on Formation of Acrylamide in Fried Foods.

Autor:	Gertz, Christian1 (AUTHOR), Aladedunye, Felix2 (AUTHOR), Popp, Martin3 (AUTHOR), Matthäus, Bertrand4 (AUTHOR) bertrand.matthaeus@mri.bund.de
Zdroj:	European Journal of Lipid Science & Technology. Apr2023, Vol. 125 Issue 4, p1-10. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.