Untargeted Metabolomics Combined with Sensory Analysis to Evaluate the Chemical Changes in Coppa Piacentina PDO during Different Ripening Times.

Autor:	Rocchetti, Gabriele1 (AUTHOR) gabriele.rocchetti@unicatt.it, Scansani, Alessandra2 (AUTHOR), Leni, Giulia1 (AUTHOR), Sigolo, Samantha1 (AUTHOR), Bertuzzi, Terenzio1 (AUTHOR), Prandini, Aldo1 (AUTHOR)
Zdroj:	Molecules. Mar2023, Vol. 28 Issue 5, p2223. 16p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.