Effects of freeze-thaw pretreatments on the drying characteristics, physicochemical and phytochemical composition of red dragon fruit during mid- and near-infrared drying.

Autor:	Bassey, Edidiong Joseph1,2,3 (AUTHOR), Sun, Da-Wen1,2,3,4 (AUTHOR), Esua, Okon Johnson1,2,3 (AUTHOR), Cheng, Jun-Hu1,2,3 (AUTHOR)
Zdroj:	Drying Technology. 2023, Vol. 41 Issue 4, p561-576. 16p. 1 Diagram, 1 Chart, 4 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.