SİYEZ KEPEĞİ EKŞİ HAMUR OPTİMİZASYONUNUN EKMEĞİN KALİTE VE BİYOAKTİF NİTELİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ.
| Autor: | Örü, Fatmanur1, Ertop, Müge Hendek1 mugeertop@kastamonu.edu.tr |
|---|---|
| Zdroj: | GIDA: The Journal of Food. 2023, Vol. 48 Issue 1, p209-226. 18p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|