Application of peracetic acid by spray or immersion in chicken carcasses to reduce cross‐contamination in the slaughter process.

Autor:	Laranja, Daniela Comparsi1 (AUTHOR), Cacciatore, Fabíola Ayres1 (AUTHOR), Malheiros, Patrícia da Silva1 (AUTHOR) patricia.malheiros@ufrgs.br, Tondo, Eduardo Cesar1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Safety. Feb2023, Vol. 43 Issue 1, p1-10. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.