Differences in Oxidative Stability, Sensory Properties, and Volatile Compounds of Pepper Aromatized Sunflower Oils Prepared by Different Methods during Accelerated Storage.

Autor:	Yang, Haoduo1 (AUTHOR), Dong, Ying1 (AUTHOR), Wang, Dongying1 (AUTHOR) dywang@haut.edu.cn, Wang, Xuede1 (AUTHOR) wangxuede@haut.edu.cn
Zdroj:	European Journal of Lipid Science & Technology. Jan2023, Vol. 125 Issue 1, p1-9. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.