تولید سوسیس بر پایه پروتئین قارچی فوزاریوم ونناتوم (جایگزین گوشت) و بررسی ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و حسی آن.
| Autor: | نرگس شهبازپور1, انوشه شریفان2 a_sharifan2000@yahoo.com, کیانوش خسروي دار3, هدایت حسینی4 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Oct2022, Vol. 19 Issue 128, p329-338. 10p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|