Rheological and tribological characterization of herbal sweet sauce with different stabilizing systems.

Autor:	Aussanasuwannakul, Aunchalee1 (AUTHOR) aunchalee.a@ku.th, Pondicherry, Kartik2 (AUTHOR), Saengprakai, Janpen3 (AUTHOR)
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2022, Vol. 20 Issue 1, p158-171. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.