Chemical, functional and pasting properties of starches and flours from new yam compared to local varieties.

Autor:	Effah-Manu, Liticia1,2 (AUTHOR) effahmanuliticia@gmail.com, Wireko-Manu, Faustina D.1 (AUTHOR), Agbenorhevi, Jacob K.1 (AUTHOR), Maziya-Dixon, Bussie3 (AUTHOR), Oduro, Ibok1 (AUTHOR)
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2022, Vol. 20 Issue 1, p120-127. 8p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.