Synthetic and Natural Antioxidants Used in the Oxidative Stability of Edible Oils: An Overview.

Autor:	Viana da Silva, Marcondes1 (AUTHOR) mviana@uesb.edu.br, Santos, Mariana Romana Correia1 (AUTHOR), Alves Silva, Izis Rafaela1 (AUTHOR), Macedo Viana, Eduardo Bruno1 (AUTHOR), Dos Anjos, Dioneire Amparo1 (AUTHOR), Santos, Ingrid Alves1 (AUTHOR), Barbosa de Lima, Neuma Gonçalves1 (AUTHOR), Wobeto, Carmen2 (AUTHOR), Jorge, Neuza3 (AUTHOR), Lannes, Suzana Caetano Da Silva4 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Reviews International. 2022 Suppl, Vol. 38, p349-372. 24p. 3 Diagrams, 3 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.