Prevalence of Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods, and growth boundary modeling of the selected strains in broth as a function of temperature, salt and nisin.

Autor:	Şentürk, Esra1 (AUTHOR), Buzrul, Sencer2 (AUTHOR) sencer.buzrul@gidatarim.edu.tr, Şanlıbaba, Pınar1 (AUTHOR) sanlibab@ankara.edu.tr
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2022, Vol. 25 Issue 1, p2237-2253. 17p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.