Physicochemical and pasting properties of corn starch as affected by hydrothermal modification by various methods.

Autor:	Marta, Herlina1 (AUTHOR) herlina.marta@unpad.ac.id, Cahyana, Yana2 (AUTHOR), Bintang, Sarah1 (AUTHOR), Soeherman, Giffary Pramafisi2 (AUTHOR), Djali, Mohamad1 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2022, Vol. 25 Issue 1, p792-812. 21p. 1 Black and White Photograph, 7 Charts, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.