Physicochemical and pasting properties of flour and starch from two new cassava accessions.
Autor: | Aidoo, Raphael1 (AUTHOR), Oduro, Ibok N.1 (AUTHOR), Agbenorhevi, Jacob K.1 (AUTHOR) jkagbenorhevi@yahoo.com, Ellis, William O.1 (AUTHOR), Pepra-Ameyaw, Nana B.1 (AUTHOR) |
---|---|
Zdroj: | International Journal of Food Properties. 2022, Vol. 25 Issue 1, p561-569. 9p. 2 Charts. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |