Physicochemical and sensory properties of ice cream prepared using sweet lupin and soymilk as alternatives to cow milk.

Autor:	Asres, Abebe Mengist1 (AUTHOR), Woldemariam, Henock Woldemichael2 (AUTHOR) henock.woldemichael@aastu.edu.et, Gemechu, Feyera Gobena2 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2022, Vol. 25 Issue 1, p278-287. 10p. 5 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.