Comparative Study of Chemical Composition, Pasting, Thermal and Functional properties of Teff (Eragrostis tef) Flours Grown in Ethiopia and South Africa.

Autor:	Alemneh, Sendeku Takele1 (AUTHOR) sendeku.tekele@aait.edu.et, Emire, Shimelis Admassu2 (AUTHOR), Hitzmann, Bernd1 (AUTHOR), Zettel, Viktoria1 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2022, Vol. 25 Issue 1, p144-158. 15p. 1 Diagram, 7 Charts, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.