QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL DE COOKIES SEM GLÚTEN DE FARINHA DE MILHO CRIOULO (Zea Mays).
| Autor: | Vaz da Silva, Bruna1 brunavazdasilva@gmail.com, da Cunha Mendes, Mayara1 maycunhath@hotmail.com, Pio Ávila, Bianca1 biancaagronomia@yahoo.com.br, Dietrich Eicholz, Eberson2 eberson.eicholz@embrapa.br, Arocha Gularte, Marcia1 marciagularte@hotmail.com, Torma Botelho, Fabiana1 fabibotelho@hotmail.com |
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| Zdroj: | Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. mai/jun2022, Vol. 16 Issue 102, p451-460. 10p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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