مقایسه اثر فرآیندهاي سونیکاسیون حرارتی و پاستوریزاسیون بر خصوصیات کیفی و میکروبی زیتون شور کنسروي.
| Autor: | علی ملایم1, درنوش جعفرپور2 Do.Jafarpour@iau.ac.ir |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Sep2022, Vol. 19 Issue 127, p211-223. 13p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|