Evaluación bacteriana de queso artesanal Zacazonapan madurado bajo condiciones no controladas en dos épocas de producción.
| Autor: | Jesús Sánchez-Valdés, Jair1, Colín-Navarro, Vianey1, López-González, Felipe1, Avilés-Nova, Francisca2, Alonso Castelán-Ortega, Octavio3, Gertrudis Estrada-Flores, Julieta1 jgestradaf@uaemex.mx |
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| Zdroj: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. oct-dic2022, Vol. 13 Issue 4, p1067-1078. 12p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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