Elucidation of Olive Oil Oxidation Mechanisms by Analysis of Triacylglycerol Hydroperoxide Isomers Using LC-MS/MS.

Autor:	Takahashi, Hayato1 (AUTHOR), Kato, Shunji1,2 (AUTHOR), Shimizu, Naoki1 (AUTHOR), Otoki, Yurika1 (AUTHOR), Ito, Junya1 (AUTHOR), Sakaino, Masayoshi1,3 (AUTHOR), Sano, Takashi3 (AUTHOR), Imagi, Jun2,3 (AUTHOR), Nakagawa, Kiyotaka1,2 (AUTHOR) kiyotaka.nakagawa.c1@tohoku.ac.jp
Zdroj:	Molecules. Aug2022, Vol. 27 Issue 16, p5282-5282. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.