Evaluación de subproductos de pepino cohombro (Cucumis sativus) y granadilla (Passiflora ligularis) como fuente de pectinas.

Autor:	Ramírez Alvarado, Rafael Andrés1 rafaela.ramirez@unad.edu.co, Aponte Cárdenas, Andrea1 aapontec@unadvirtual.edu.co, Benavides Barrantes, Yamile1 ybenavides@unadvirtual.edu.co, Ortiz Rojas, Yamid1 yortizr@unal.edu.co
Zdroj:	Acta Agronómica. 2021, Vol. 70 Issue 4, p1-18. 18p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
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