بررسی فعالیت بازدارندگی آنزیمهاي آلفا آمیلاز و آلفا گلوکوزیداز و ظرفیت آنتیاکسیدانی متابولیتهاي حاصل از کشت سویه لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس PTCC1900.
| Autor: | فائزه شیرخان1, سعید میردامادي2 Mirdamadi@irost.ir, مهتا میرزایی3, بهروز اکبري آدرگ4, نیکو نصوحی5 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jul2022, Vol. 19 Issue 125, p47-58. 12p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|