تأثیر آرد ارزن دم روباهی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آرد گندم تصفیه و خواص رئولوژیکی خمیر.
| Autor: | ژاله احمدي کبیر1, محمد حسین عزیزي2, حسین عباس تبارآه3 abbastabar@pmt.iaun.ac.ir, اعظم اعرابی4 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jun2022, Vol. 19 Issue 124, p359-369. 11p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|